24 novembre 2008
des verrines...pour l'apéro !
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Rillettes de thon à l'estragon
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Accord vin : un pouilly fumé (Blanc, Val de Loire)Préparation : Egouttez le thon et émiettez-le finement dans un saladier. Ajoutez dans l'ordre les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron et l'estragon.Mélangez bien à la fourchette. Salez et poivrez. Versez les rillettes dans un bol et placez au frais couvert de film alimentaire pendant 1 h. Servez dans des verres individuels décoré d'un brin d'zstragon, avec des tartines de pain de campagne légèrement grillées. |
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